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Les truffes font la loi sous les chênes
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Les truffes font la loi sous les chênes

Qu’elles soient du Périgord de ou de Bourgogne, les truffes noires prospèrent sous la terre aux pieds des chênes et des noisetiers… Ces champignons aux parfums intenses qui appartiennent à la grande famille des ascomycètes, vivent en symbiose avec les arbres. En effet, leurs filaments souterrains (les hyphes) pénètrent entre les cellules de la racine de l’arbre. Là, se noue un échange fructueux : les cellules du champignon apportent du phosphore et de l’azote aux cellules de l’arbre tandis que celles-ci fournissent du glucose. Ce sucre synthétisé par l’arbre permet au champignon de produire son appareil fructifère,  l’organe charnu et parfumé prisé par les gourmets. Mais cette symbiose baptisée « ectomycorhize » n’est pas la seule fréquentation de l’ascomycète. Son réseau de filaments, le mycélium, colonise aussi les racines des autres plantes qui germent à l’ombre de « son » chêne. Mais dans ce cas, les interactions se produisent au détriment de ces dernières.

« Depuis longtemps, on a remarqué que la présence de truffes dans le sol induit une diminution de la croissance de la végétation sous l’arbre et autour, ce qui forme une zone dite « brûlé », rappelle Marc-André Selosse, biologiste au Muséum national d’histoire naturelle, mais les raisons de cette diminution étaient mal connues » (voir l’image en tête d’article). Pour en savoir plus, deux études ont été réalisées avec le concours de plusieurs équipes françaises (MNHN ; Sorbonne université ; CNRS ;  INRA ; Universités de Montpellier, de Nancy, de Bourgogne). La première montre que les hyphes de la truffe noire (Tuber melanosporum) et de truffe de Bourgogne (Tuber aestivum) envahissent les racines des plantes du brûlé. « Grâce à une détection de l’ADN et une coloration par hybridation fluorescente in situ, on peut voir en microscopie que les cellules du champignon sont dans la racine de la plante en contact avec les cellules, décrit Marc-André Selosse co-signataire de ces travaux. Surtout, on constate que la colonisation est diffuse, sans hyphes en surface de la racine, à l’inverse de ce qu’on peut observer lorsqu’il y a une ectomycorhize. Il n’y a pas de dégradation des tissus racinaires de la plante. »

De surcroît, les analyses génétiques ont montré que le champignon qui colonise la plante est bien celui qui est en symbiose avec l’arbre. « En outre, nous avons constaté que les cellules des hyphes expriment leurs gènes ; ce qui signifie que elles sont bien vivantes au sein des racines des plantes du brûlé » confirme le biologiste.

Dans la seconde étude, des biologistes ont mis en culture des chênes verts dans de grands pots. Plusieurs configurations ont été analysées : des chênes associés à T. melanosporum avec une plante du brûlé telle que du thym ou de l’églantier ; des chênes associés à T. melanosporum sans plante ; et des chênes non associés à T. melanosporum avec ou sans plante. Résultats : le mycélium de truffe noire est deux fois plus important dans le sol lorsqu’une plante du brûlé est présente. La présence de ces hyphes est associé à une réduction du développement de la plante d’environ 40 %. « Le réseau de filaments du champignon, le mycélium, détourne les ressources des plantes du brûlé, l’azote et le phosphate, pour lui-même. Ce détournement profite également au chêne puisque nous avons constaté une plus grande activité de photosynthèse » analyse Marc-André Selosse.

Ainsi, si la truffe est bien un organisme qui vit en symbiose avec certains arbres, elle n’en est pas moins capable de parasiter d’autres végétaux. « Ces résultats soulignent que dans une plantation truffière, il ne faut plus considérer la truffe uniquement à partir de son lien avec l’arbre, mais gérer l’ensemble de l’écosystème, souligne le biologiste. Et d’une manière générale, il ne faut pas considérer l’écologie des champignons que sous un angle, par exemple la mycorhize pour la truffe. En effet, il peut y avoir d’autres types d’association avec d’autres végétaux. » conclut le biologiste.

Source : Mathias Germain / La Recherche

Les truffes font la loi sous les chênes Actualités

Les truffes font la loi sous les chênes

Qu’elles soient du Périgord de ou de Bourgogne, les truffes noires prospèrent sous la terre aux pieds des chênes et des noisetiers… Ces champignons aux parfums intenses qui appartiennent à la grande famille des ascomycètes, vivent en symbiose avec les arbres. En effet, leurs filaments souterrains (les hyphes) pénètrent entre les cellules de la racine de l’arbre. Là, se noue un échange fructueux : les cellules du champignon apportent du phosphore et de l’azote aux cellules de l’arbre tandis que celles-ci fournissent du glucose. Ce sucre synthétisé par l’arbre permet au champignon de produire son appareil fructifère,  l’organe charnu et parfumé prisé par les gourmets. Mais cette symbiose baptisée « ectomycorhize » n’est pas la seule fréquentation de l’ascomycète. Son réseau de filaments, le mycélium, colonise aussi les racines des autres plantes qui germent à l’ombre de « son » chêne. Mais dans ce cas, les interactions se produisent au détriment de ces dernières.

« Depuis longtemps, on a remarqué que la présence de truffes dans le sol induit une diminution de la croissance de la végétation sous l’arbre et autour, ce qui forme une zone dite « brûlé », rappelle Marc-André Selosse, biologiste au Muséum national d’histoire naturelle, mais les raisons de cette diminution étaient mal connues » (voir l’image en tête d’article). Pour en savoir plus, deux études ont été réalisées avec le concours de plusieurs équipes françaises (MNHN ; Sorbonne université ; CNRS ;  INRA ; Universités de Montpellier, de Nancy, de Bourgogne). La première montre que les hyphes de la truffe noire (Tuber melanosporum) et de truffe de Bourgogne (Tuber aestivum) envahissent les racines des plantes du brûlé. « Grâce à une détection de l’ADN et une coloration par hybridation fluorescente in situ, on peut voir en microscopie que les cellules du champignon sont dans la racine de la plante en contact avec les cellules, décrit Marc-André Selosse co-signataire de ces travaux. Surtout, on constate que la colonisation est diffuse, sans hyphes en surface de la racine, à l’inverse de ce qu’on peut observer lorsqu’il y a une ectomycorhize. Il n’y a pas de dégradation des tissus racinaires de la plante. »

De surcroît, les analyses génétiques ont montré que le champignon qui colonise la plante est bien celui qui est en symbiose avec l’arbre. « En outre, nous avons constaté que les cellules des hyphes expriment leurs gènes ; ce qui signifie que elles sont bien vivantes au sein des racines des plantes du brûlé » confirme le biologiste.

Dans la seconde étude, des biologistes ont mis en culture des chênes verts dans de grands pots. Plusieurs configurations ont été analysées : des chênes associés à T. melanosporum avec une plante du brûlé telle que du thym ou de l’églantier ; des chênes associés à T. melanosporum sans plante ; et des chênes non associés à T. melanosporum avec ou sans plante. Résultats : le mycélium de truffe noire est deux fois plus important dans le sol lorsqu’une plante du brûlé est présente. La présence de ces hyphes est associé à une réduction du développement de la plante d’environ 40 %. « Le réseau de filaments du champignon, le mycélium, détourne les ressources des plantes du brûlé, l’azote et le phosphate, pour lui-même. Ce détournement profite également au chêne puisque nous avons constaté une plus grande activité de photosynthèse » analyse Marc-André Selosse.

Ainsi, si la truffe est bien un organisme qui vit en symbiose avec certains arbres, elle n’en est pas moins capable de parasiter d’autres végétaux. « Ces résultats soulignent que dans une plantation truffière, il ne faut plus considérer la truffe uniquement à partir de son lien avec l’arbre, mais gérer l’ensemble de l’écosystème, souligne le biologiste. Et d’une manière générale, il ne faut pas considérer l’écologie des champignons que sous un angle, par exemple la mycorhize pour la truffe. En effet, il peut y avoir d’autres types d’association avec d’autres végétaux. » conclut le biologiste.

Source : Mathias Germain / La Recherche

LE GUIDE Naturellement

Agenda . . .

11 - Aude

►Jusqu'au 21 septembre

EXPOSITION
"ESCALE EN MÉDITERRANÉE ROMAINE"
 
Après 10 années de recherches, et à travers plus de 150 objets archéologiques, l'exposition présente les principaux sites du système portuaire narbonnais, inscrit le port de Narbo Martius dans le réseau des ports de commerce romains de Méditerranée occidentale et détaille les activités et les métiers qui se développaient au sein de ce port. 

Musée Narbo Via
2 avenue André Mècle
11100 Narbonne
04 68 90 28 90
https://narbovia.fr

20 - Haute-Corse

►Le 26 avril

"ATELIER DE PEINTURE VÉGÉTALE"

Découvrez quelques plantes du parc et plantes sauvages, fabriquez vos aquarelles végétales avec une large gamme de couleurs et profitez d’un temps pour peindre avec les couleurs naturelles que vous aurez créées.
Infos et inscriptions au 07 68 83 07 79 ou kurcubitace@gmail.com.
Tarif : 30 €/personne.

Parc de Saleccia
Route de Bastia 
20220 Ile-Rousse
04 95 36 88 83
www.parc-saleccia.fr

25 - Doubs

►Jusqu'au 30 avril 

EXPOSITION 
"URGENCE CARBONE"

Urgence Carbone, œuvre d’Iris Leroyer réalisée en charbon de bois, symbolise une Terre carbonisée, qui souligne notre inertie face aux dérèglements de notre planète, en péril. Cette œuvre entre ainsi en dialogue avec les projections en grand format des sites du patrimoine mondial dans le Centre de lumières. 

Saline royale
Grande Rue
25610 Arc et Senans
03 81 54 45 13
www.salineroyale.com

►Du 1er juin au 19 octobre

FESTIVAL DES JARDINS
"L'ÉCOLE BUISSONNIÈRE"

Pour sa 25ème édition, en famille, découvrez des jardins ludiques et interactifs pensés pour reconnecter les enfants à la nature et développer leurs sens. Une porte d’entrée sur le rêve et l’imaginaire. Bien plus qu’un jardin, une expérience.

 Saline royale
Grande Rue
25610 Arc et Senans
03 81 54 45 13
www.salineroyale.com

30 - Gard

►Du 14 au 25 avril

"ACTIVITÉS VACANCES DE PÂQUES"
GROTTE DE LA SALAMANDRE

La Grotte de la Salamandre célèbre le printemps avec un programme ludique et familial placé sous le signe de la nature et de l’imaginaire. Ateliers créatifs, escape game souterrain, chasse au trésor et omelette géante : tout est réuni pour offrir aux visiteurs une expérience joyeuse et enrichissante.

Grotte de la Salamandre
30430 Méjannes le Clap
04 66 600 600
www.grottedelasalamandre.com

31 - Haute-Garonne

►Le 27 avril

"JOURNÉE COCKPIT"
AILES ANCIENNES TOULOUSE

Les Ailes Anciennes organisent leur 1ère édition 2025 de la célèbre "Journée Cockpit". Cette année notre association a choisi de mettre à l’honneur l’aviation et l’automobile. Seront donc présents les membres de l’association « American Feeling Car Club » créée en 1989. Ces passionnés présenteront quelques-uns de leurs plus beaux véhicules américains à côté de nos aéronefs.

Ailes Anciennes Toulouse
Parking Site Aéroscopia - Allée André Turcat
31700 Blagnac
05 62 13 78 10
www.aatlse.org

 

52 - Haute-Marne

►Du 9 avril au 21 septembre

EXPOSITION
"AOTEAROA NOUVELLE-ZÉLANDE, LES PROTECTEURS DE L’ARCHE PERDUE"

Sabine Bernert vous guidera à la rencontre du rare Kakapo, ce perroquet nocturne au bord de l’extinction, de l’étonnant Kiwi et du mystérieux Tuatara, un reptile aux origines préhistoriques. À travers des récits émouvants et des témoignages inspirants, découvrez le combat quotidien de leurs protecteurs dévoués, déterminés à préserver ces trésors uniques. Un voyage entre légendes et réalités.

Musée de Saint-Dizier
17 rue de la Victoire 
52100 Saint-Dizier
03 25 07 31 50
www.saint-dizier.fr

62 - Pas-de-Calais

►Jusqu'au 4 avril

EXPOSITION
"CLUB DE PEINTURE DE BARLIN"

Au Musée Municipal Bruno Danvin, le Club de peinture de Barlin, animé par Laetitia Morez, expose 9 artistes (peinture, pastel, acrylique...).

Musée municipal Bruno Danvin
Rue Oscar Ricque
62130 Saint-Pol-sur-Ternoise
03 21 04 56 25 / 07 89 08 15 64 
www.saintpolsurternoise.fr

63 - Puy-de-Dôme

►Jusqu'au 18 mai

EXPOSITIONS
"Les extraordinaires aventures de Jean-Pierre Alibert" 
"Le Cabinet de Curiosités de Riom Limagne et Volcans" 
"Attention fragile !"

Le musée Mandet présente trois expositions inédites, mêlant art, histoire et sensibilisation environnementale. À travers ces expositions, vous découvrirez la richesse du monde animal, de l’héritage d’un aventurier du XIXe siècle et d’une création artistique participative unique inspirée des cabinets de curiosités.

Musée Mandet
14 rue de l’Hôtel de Ville
63200 Riom
04 73 38 18 53
www.rlv.eu/decouvrir/musees/musee-mandet-1

65 - Hautes Pyrénées

►Le 19 avril

"GARGAS BY NIGHT : LES ANIMAUX DE GARGAS !"

Ce sont les qui seront à l’honneur pendant cette soirée. Ils sont gravés ou peints sur les parois, ils ont été mangés par les gravettiens, ils ont vécu ou vivent encore dans la grotte…
Partez à la découverte du bestiaire des grottes de Gargas dans l'ambiance lumineuse de ce qui devait être celle des Cro-magnons. 
Grottes de Gargas / Nestploria

Grottes de Gargas / Nestploria
81 route de Gargas
65660 Aventignan
05 62 98 81 50
www.grottesdegargas.fr

67 - Bas-Rhin

►Jusqu'au 6 avril

EXPOSITION PHOTOGRAPHIQUE
"MOSSI : UN VASE, DES SAVOIR-FAIRE"

Découvrez les différentes étapes de fabrication du vase Mossi au travers des images prises à la manufacture Lalique par Karine Faby, un des Meilleurs Ouvriers de France 2023 en photographie industrielle.

Musée Lalique
40 rue du Hochberg
67290 Wingen-sur-Moder
03 88 89 08 14
www.musee-lalique.com

►Jusqu'au 6 avril

MUSÉE LALIQUE
"JOURNÉES EUROPÉENNES DES MÉTIERS D’ART"

Le Musée Lalique propose des démonstrations par des personnes travaillant à la cristallerie, personnalisation d’objets achetés en boutique via une petite gravure et un jeu inédit pour tenter de gagner une visite de la manufacture ! Un atelier satinage à partir de 7 ans les 5 et 6 avril. 

Musée Lalique
40 rue du Hochberg
67290 Wingen-sur-Moder
03 88 89 08 14
www.musee-lalique.com

71 - Saône-et-Loire

►Du 19 avril au 4 mai

"ATELIERS VACANCES DE PRINTEMPS"
LA MAISON DU CHAROLAIS

Des ateliers pour toute la famille : le hamburger du printemps avec une recette de pain vert, de fleurs et de feuilles avec une recette surprise, les petits artistes pourront se divertir avec l’atelier la "charolaise prend des couleurs" et la "charolaise en pointillés", et pour les amateurs de suspens, la chasse au trésor.

La Maison du Charolais
43 route de Mâcon
71120 Charolles
03 85 88 04 00
https://www.maison-charolais.com

75 - Paris

►Jusqu'au 31 août

EXPOSITION
"ALFRED DREYFUS. VÉRITÉ ET JUSTICE"

Le mahJ revient sur "l’Affaire" pour rappeler les grandes étapes de ce moment crucial de l’histoire de France. L'exposition révèle le combat acharné de Dreyfus pour faire éclater la vérité, corrigeant l'image d'un homme spectateur de la machination qui le conduisit à passer plus de quatre années à l'île du Diable et encore sept à lutter pour sa réhabilitation. 

Musée d’art et d’histoire du Judaïsme
71 rue du Temple
75001 Paris
01 53 01 86 53
www.mahj.org

►Du 8 avril au 31 juillet

EXPOSITION
"CLEMENCEAU ET BERTA ZUCKERKANDL"

Le musée Clemenceau invite le public à découvrir sa nouvelle exposition-focus Clemenceau, Berta Zuckerkandl, une amitié autour de l’art entre Vienne et Paris. À cette occasion, le musée présente deux dessins de Rodin issus de ses collections ainsi qu'un portrait inédit de Sophie Clemenceau, soeur de Berta et épouse du frère de Georges, Paul, réalisé par Eugène Carrière.

Musée Clemenceau
8 rue Benjamin Franklin
75116 Paris
01 45 20 53 41
https://musee-clemenceau.fr

►Jusqu'au 11 mai 

EMPREINTE CARBONE, L'EXPO !

Conçue pour un public familial et articulée en trois parties, Empreinte carbone, l’expo ! vise à déconstruire les présupposés et les idées reçues sur notre empreinte carbone, à en examiner les mécanismes et à proposer aux visiteurs un espace de réflexion sur les actions à mener face au défi du changement climatique. 

Musée des Arts et Métiers
60 rue Réaumur
75003 Paris
01 53 01 82 63
www.arts-et-metiers.net

►Jusqu'au 16 novembre 

EXPOSITION
"PAULA PADANI. LA DANSE MIGRANTE : HAMBOURG, TEL-AVIV, PARIS"

L’exposition retrace le parcours méconnu de la danseuse Paula Padani (1913-2001) à travers plus de 250 photographies, affiches, documents et costumes. Par sa vision du mouvement comme force de vie, par sa capacité de rebond entre plusieurs pays et cultures, elle aura frayé de nouvelles routes pour son art et joué un rôle pionnier dans l’émergence de la danse contemporaine israélienne. 

Musée d’art et d’histoire du Judaïsme
71 rue du Temple
75001 Paris
01 53 01 86 53
www.mahj.org

84 - Vaucluse

►Jusqu'au 10 juin

EXPOSITIONS
"CIRCUIT COURT & DÉTOURS"

Une exposition sous le signe du "local", et du mouvement. Paysages, scènes de la vie quotidienne, portraits et natures mortes, peintres des 19e et 20e siècles liés à Avignon ou sa région, œuvres issues de collections particulières des environs d'Avignon et du musée Vouland. 

Musée Louis Vouland
17 rue Victor-Hugo
84000 Avignon
04 90 86 03 79
www.vouland.com

►Jusqu'au 10 juin

EXPOSITIONS
JEAN-PIERRE GRAS (1879-1964)

Sculpteur et peintre avignonnais, Jean-Pierre Gras est le fils du félibre Félix Gras. Élève de Pierre Grivolas proche de nombreux artistes de la « nouvelle école d’Avignon », il est membre du Groupe des Treize.

 Musée Louis Vouland
17 rue Victor-Hugo
84000 Avignon
04 90 86 03 79
www.vouland.com

Lieux:
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